Cafe Service Consulting

카페창업 컨설팅

전문화되고 체계적인 퍼스트바리스타학원만의 컨설팅 노하우와
브랜드 계획부터 인테리어, 메뉴개발과 마케팅 교육를 통해
카페업계에서 생존할 수 있는 성공적인 창업을 지원합니다.

중앙이미지
Course Introduction

카페업계에서 살아남는 생존법은 체계적인 컨설팅!

퍼스트에서는 고객님의 니즈에 맞는 브랜드 컨셉을 제안해드리며 차별화 된 브랜드 메뉴개발, 마케팅 방법,
고객응대 방식 및 가게 운영과 관리까지 카페창업의 모든 것을 컨설팅 해드립니다.

카페창업 컨설팅, 이런 분들께 추천합니다!

  • 창업경험과 창업지식이 전혀 없는 분
  • 카페를 운영중이지만 브랜드 컨설팅이 필요하신 분
  • 프랜차이즈가 아닌 나만의 개성있는 카페브랜드를 만들고 싶은 분
  • 차별화된 메뉴컨셉과 맞춤 레시피가 필요하신 분

강의목표

  • 트렌드 및 아이템 분석으로 사업아이템을 제안 및 조율하고 창업 지역을
    선정하여 시장규모와 수익성을 분석합니다.

  • 트렌드 분석을 통하여 창업희망자의 요구를 고려한 카페아이템을
    선정하고 메뉴를 연구하여 차별화된 상품개발을 진행합니다.

  • 브랜드컨셉 확립 후 효율적인 마케팅을 기획하고 인테리어 및 CI / BI,
    홍보용 판촉물 등 전체적인 디자인을 진행합니다.

  • 직원채용 및 훈련과 매장관리기술, 고객응대메뉴얼을 노하우를 전수하여
    성공적인 창업및 운영을 하실 수 있도록 지원합니다.

강의개요

강의개요
개강일정 평일반 : 11월 28일 (월요일)
주말반 : 12월 03일 (토요일)
정원 20명
교육기간 2개월 과정
수업구성 주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업
강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다.
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컨설팅 프로세스

전문화되고 체계적인 퍼스트만의 컨설팅 노하우와 브랜드 계획부터
인테리어, 메뉴개발과 마케팅 교육을 통해 카페업계에서 생존할 수 있는
성공적인 창업을 지원합니다.

consulting process consulting process

STEP2

상권분석

상권분석은 향후 매출을 분석할 수있는 토대가 되므로 전문가의
과학적인 분석이 필요합니다. 상품의 특성에 맞게 매출을 올릴수
있는 위치를 찾아내기 위해서는 다양한 입지를 분석해본
퍼스트 창업 컨설팅을 찾아야 합니다.

  • consulting

    창업희망 점포
    현장분석

  • consulting

    유동인구 및
    성향분석

  • consulting

    경쟁카페 분석을 통한
    매출 아이템 선정

STEP3

카페 메뉴 교육

전문성을 갖춘 카페창업 교육시스템

퍼스트에서는 고객님의 니즈에 맞는 브랜드 컨셉을 제안해드리며 차별화 된 브랜드 메뉴 개발,
마케팅 방법, 고객 응대 방식 및 가게 운영과 관리까지 카페창업의 모든 것을 컨설팅 해드립니다.

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STEP3

카페 디저트 메뉴 교육

전문성을 갖춘 카페창업 교육시스템 (메뉴 선택 가능)

퍼스트에서는 고객님의 니즈에 맞는 브랜드 컨셉을 제안해드리며 차별화 된 브랜드 메뉴 개발,
마케팅 방법, 고객 응대 방식 및 가게 운영과 관리까지 카페창업의 모든 것을 컨설팅 해드립니다.

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코코넛 딸기 휘낭시에

Coconut Strawberry Financier

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단호박 피칸 휘낭시에

Sweetpumpkin Pican Financier

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초코 헤이즐넛 휘낭시에

Choco Hazelnuts Financier

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얼그레이 오렌지 휘낭시에

Earl Grey Orange Financier

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에그 타르트

Egg Tart

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쇼콜라 타르트

Chocolat Tart

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캬라멜 견과류 타르트

Caramel Nut Tart

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레몬 타르트

Lemon Tart

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플레인 휘낭시에

Plain Financier

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쇼콜라 휘낭시에

Chocolat Financier

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녹차 휘낭시에

Matcha Financier

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쇼콜라 마드렌

Chocolat Madeleine

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말차 테린느

Matcha Terrine

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쇼콜라 테린느

Chocolat Terrine

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카라멜 테린느

Caramel Terrine

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브라운 버터 쿠키

Brown Butter Cookie

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로투스 마카롱

Lotus Macaron

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쿠앤크 마카롱

Cookies & Cream Macaron

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황치즈 마카롱

Yellow Cheese Macaron

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로즈 버터크림 마카롱

Rose Buttercream Macaron

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플레인 크로아상

Plain Croissant

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아몬드 크로아상

Almond Croissant

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스트로베리 페스츄리

Strawberry Pastry

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크림치즈 베이클

Cream Cheeze Bagle

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슈크림 소보로 슈

Choucream Soboro chou

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초코 크런치

Choco Crunch

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당근 케이크

Carrot Cake

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치즈 케이크

Cheese Cake

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마스카포네 크림 타르트

Mascarpone Cream Tart

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오렌지 무스 타르트

Orange Mousse Tart

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코코넛 무스 타르트

Coconut Mousse Tart

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몽블랑 타르트

Mont Blanc Tart

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산딸기 마스카포네 무스

Raspberry Mascarpone Mousse

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피칸 타르트

Pecan Tart

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피스타치오 파리브레스트

Pistachio Paris-brest

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딸기 롤 케이크

Strawberry Roll Cake

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딸기 생크림 케이크

Strawberry Whipped Cream Cake

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블랙포레스트 케이크

Black Forest cake

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홍차 쉬폰케이크

Black Tea Chiffon Cake

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화이트 초코 케이크

White Chocolate Cake

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망고 케이크

Mango Cake

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미니 초코 케이크

Mini Chocolate Cake

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녹차 롤 케이크

Green Tea Roll Cake

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초코 롤 케이크

Chocolate Roll Cake

STEP4

장비 리스트 : 바리스타

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STEP5

원두

저가형 원두부터 스페셜티 원두까지 대륙별 샘플원두 제공 후 원두를 선정합니다.

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보급형 원두 (커머셜, 프리미엄)

브라질 싱글오리진
B블랜딩

beans
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중급형 원두 (프리미엄)

A블랜딩

beans
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상급형 원두 (스페셜티)

에티오피아 블랜딩 및 싱글오리진
디카페인원두

STEP6

상호선정 및 로고제작

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step 01

희망 상호명 및 스토리에
어울리는 상호선정

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step 02

시그니처 컬러, 타이포,
심볼 디자인 인터뷰

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step 03

1차 초안 2종 확인

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step 04

디자인 수정 2회

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step 05

시안 확정, 원본 파일 전달

STEP7

인테리어

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1차 상담

1차 전화 상담 후 사무실 상담

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가계약 진행

· 현장 확인 및 실측
· 전담 디자이너 배치 및 3D 디자인 작업
· 예상 견적서 확인 후 공사 여부를 결정하고
가계약[설계계약]을 진행

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디자인 회의

· 1차 구조틀 회의
· 2차 디자인 컬러와 마감재 회의
· 3차 최종 브리핑 및 다자인 결정

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공사준비

상세 3D에 따른 상세 견적서 확인

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공사진행

공정표에 따른 공사 진행

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스타일링

공사 완료 후 스타일링 진행 여부 확인

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마무리 및 A/S

공사 완료 확인서 작성 후 마무리 A/S

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국내 매장

STEP8

오픈지원 및 사후관리

 

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Special 01

오픈 전 최종 메뉴 점검 및 현장교육

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Special 02

오픈당일 담당 수퍼바이저 파견을 통해 오픈지원

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Special 03

안정적적인 운영관리를 위해 한 달 1회 수퍼바이저 방문 (3개월)

First Cooking Academy

나를 위한 학원,
퍼스트바리스타학원를
선택해야하는 이유

퍼스트바리스타학원는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.

  • reason 01 과정별 베테랑 전임강사 제도

    수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
    강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
    로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
    수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다.

  • reason 02 1인 1재료 실습 중심의 교육과정

    이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
    전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
    1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
    이해를 할수 있도록 교육합니다.

  • reason 03 실무자 세미나 특강으로 정보 공유

    취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
    고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
    세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
    대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.

Photo Story

생생한 포토스토리

  • 퍼스트커피랩&헤이스테이 부산기장점 오픈!

  • 퍼스트커피랩 인테리어 : FOAM COFFEE 카페 오픈!

  • 퍼스트커피랩 인테리어 : 젤리버스 카페 오픈!

  • 퍼스트커피랩 시식회 진행했습니다!

  • 퍼스트커피랩 암사점 루프탑 설치했어요!

  • 퍼스트커피랩 인천시청점 오픈!

  • 퍼스트커피랩 무안점 오픈!

  • 퍼스트커피랩 문정점 오픈!

  • 퍼스트커피랩 신메뉴 한정판매 마들렌 출시!

  • 퍼스트커피랩 컨설팅 : 양주 언더빈 카페 오픈!

  • 퍼스트커피랩 암사점 오픈!

  • 퍼스트커피랩 평택점 오픈!

  • 퍼스트커피랩 홍대 본점카페 스크린 설치했어요!

  • 퍼스트커피랩 노원점 오픈!

  • 퍼스트커피랩 인테리어 : 데이드리밍 카페 오픈!

  • 퍼스트커피랩 인테리어 : 듀몽드 카페 오픈!

  • 퍼스트커피랩 신림점 오픈!

  • 퍼스트커피랩 광명점 오픈!

  • 퍼스트커피랩 인테리어 : 미도아 카페 오픈!

  • 퍼스트커피랩 인테리어 : 춘천 카페 오픈!

  • 퍼스트커피랩 인테리어 : 콜디우드 카페 오픈!

  • 퍼스트커피랩 30평 플랜테리어 소개!

  • 퍼스트커피랩 30평 MONO 인테리어!

  • 퍼스트커피랩 봄 신메뉴 출시!

  • 퍼스트커피랩 30평 우드인테리어!

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  • 퍼스트커피랩 60평 MONO 인테리어

  • 솔샘로58 카페 컨설팅 후기!

  • 퍼스트커피랩 예술의 전당점 오픈!

  • high line 카페 컨설팅 후기!

  • 퍼스트커피랩 60평 WOOD 인테리어

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  • 퍼스트커피랩 8평 WOOD 인테리어

  • 퍼스트커피랩 8평 POP 인테리어

  • REVE 강남점 카페 소개!

  • 퍼스트커피랩 시그니처 2종 출시!

  • 퍼스트커피랩 신메뉴 출시!

  • FLEE CORNER  by FIRST 카페 소개!

  • M+m by FIRST 강남점 카페 소개!

  • 카키문 by FIRST 용산점 카페 오픈!

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  • 카페 테라스 에어컨 설치했어요~~

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  • 퍼스트커피랩 홍대점 야외 테라스 오픈!!

  • 퍼스트커피랩 세종점의 라탄 인테리어!

  • 퍼스트커피랩의 카페메뉴를 소개합니다~

  • 퍼스트커피랩 홍대본점이 오픈했어요~~

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수강생의 꿈을 위한, 요리사로서 성공적인 취업을 위한1:1 맞춤형 취업지원 프로세스

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    • 취업지원팀 소개
    • 취업지원 매니저 1:1 전담
    • 연수생 관리카드 작성
    • 취업프로그램 일정안내
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    • 샘플이력서 / 자소서 소개
    • 이력서 / 자소서 작성법
    • 입사지원 사례분석
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    모의면접 실시

    • 개별 이력서 수정 및 보완
    • 희망분야별 개별 상담
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    바리스타 지도자의 역량을 배울 수 있는 강사양성 패키지

    • 평일반11/28
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    • 평일반11/28
    • 주말반12/03
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    EUCA의 6개 모듈을 마스터하여 커피학위를 취득하는 EUCA디플로마 과정

    • 평일반11/28
    • 주말반12/03
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  • 커피제조마스터 1급 자격증

    Coffee Manufacturing Master

    커피의 기본원리 이해와 에스프레소 추출, 스티밍 훈련과 제반기술을 교육하는 과정

    • 평일반11/28
    • 주말반12/03
    커피제조마스터 1급 자격증